Description
Vinification : Récolté en légère sur maturité les 4 cépages sont vinifiés séparément intégralement en fût, au bout de 3 mois de macération le marc est retiré du vin, s’en suit un élevage de 4 mois en fûts de chênes français de 3 ou 4 vins.
Dégustation : Robe sang brillante, le nez est ample fruit confituré agrémenté de réglisse, Vin souple en bouche, épicé qui s’ouvre sur le thym, la garrigue pour finir sur des notes de fruits rouges, cerise kirch.
Accords : Viandes fortes ou en sauces et des fromages de caractères. Servir à 14°.
DISTINCTIONS:
